Pofalićka 11,
71000 Sarajevo,
Telefon: +387 33/973-088 
e-mail: iskcon.sarajevo@gmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100002296054234 opširnije

Okus mu je sličan timijanu i origanu. U indijskoj se kuhinji dodaje jelima od dala, povrću, salatnim preljevima, rotijima, parathama ili dubokoprženim jelima jer poboljšava probavu. opširnije

Mljeveni suhi mango daje kiselost chutneyima (ćatnijima), južnoindijskim jelima te nadjevima i jelima od leće. opširnije

Ukusno, slatkasto zrno anisa miješa se s orašidima ili ostalim začinima i poslužuje kao mukhavasa (osvježavajuća mješavina koja se u Indiji zvače nakon jela radi poboljšanja probave). opširnije

Asafetida ima teški, nekima ne baš ugodan miris po luku. Koristi se kao začin u jelima od leće, povrća i picklevima. Prstohvat asafetide stavlja se na vrelo ulje neposredno prije dodavanja povrća ili ostalih sastojaka. opširnije

Duga zrna aromatične basmati riže nakon kuhanja zadržavaju svoj oblik te ostaju rastresita i neslijepljena. opširnije

Iako ga zovemo slanutkovim brašnom, izvorni se besan radi od chana dala, jedne vrste slanutka manjeg, žutog zrna. Iako ga slanutkovo brašno savršeno zamjenjuje, primjetna je razlika u boji i teksturi kod nekih vrsta jela. opširnije

Ova masala (mješavina začina) nalazi se na mnogim policama indijskih kuhinja i mnogi ju smatraju nezamjenjivim sastojkom. Mješavina je blago prženog kumina, amchura, kala namaka (crne soli), soli i paprike. opširnije

Riječ curry dolazi od južnoindijske riječi 'khari' a koja se koristila za bilo kakavu vrstu umaka. Mješavina je začina koju su smislili Britanci koji su željeli okuse Indije ponijeti doma. Većina curryja sadrži: korijander, kurkumu, kumin i fenugrik. opširnije

Od svih vrsta gorušice, tri su najpoznatije: smeđkasto-crna, ljubičasto-smeđkasta i bijela (ili žuta kako ju često zovu). U indijskim se kućanstvima koristi rai, naziv za drugu od navedenih vrsta. Dodaje se u juhe, chutneye (ćatnije) i jela od povrća. opširnije

Isto što i bulgur pšenica. Koristi se umjesto riže u nekim vrstama khichdija ili u spravljanju tradicionalnih slatkiša poput Lapsija. Bogata je bjelančevinama, kalcijem, fosforom i željezom. opširnije

Ime ove sjevernoindijske mješavine začina znači 'topli začini' jer grije tijelo. Recepata za garam masalu ima koliko i kućanstava u Indiji. Osnovni, najčešće korišteni sastojci su: klinčići, cimet, kardamom, papar, lovorov list, kumin i korijander. opširnije

Učenica Srila Prabhupade