Hrana
Besan (gram)
Iako ga zovemo slanutkovim brašnom, izvorni se besan radi od chana dala, jedne vrste slanutka manjeg, žutog zrna. Iako ga slanutkovo brašno savršeno zamjenjuje, primjetna je razlika u boji i teksturi kod nekih vrsta jela.
Besan se koristi kao glavni sastojak kadhi umaka, vezivo u nekim curryima,
za pripremu tijesta za pakore i poznati besan ladoo (slatkiš).
Preuzeto: http://www.indija.hr/
