Pojmovnik - Hrana
Gorušica (rai)
Od svih vrsta gorušice, tri su najpoznatije: smeđkasto-crna, ljubičasto-smeđkasta i bijela (ili žuta kako ju često zovu). U indijskim se kućanstvima koristi rai, naziv za drugu od navedenih vrsta. Dodaje se u juhe, chutneye (ćatnije) i jela od povrća.
Jedan je od pet sastojaka bengalske mješavine začina panch puran. Od različitih vrsta mljevene gorušice rade se razne vrste senfova.
Preuzeto: http://www.indija.hr/
